حول المطبخ الأرمني: بحثًا عن أفضل علامة تجزئة في البلاد

على الرغم من بداية شهر مايو ، كان يريفان يذوب بالفعل من الحرارة. تم تقصير طول التنانير النسائية حرفيا أمام أعيننا ، والشباب ، والمشي على طول الشارع ، وسحب في بطونهم وتوتر عضلاتهم ، ونشرت امرأة تدخين ببراعة دائرتها العارية في منتصف Cascade. لسبب ما ، أردت حقًا شيئًا غير متوقع وغريب. على سبيل المثال ، الحساء.

استيقظ صديق! هل أنت في أرمينيا ، ما الشباك الأخرى؟ هنا يمكنك حقا تريد فقط تجزئة!

وقالت جوجل أن التجزئة هو الطبق الأرمني الوطني بشعبية كبيرة. مثل الساقين لحوم البقر جيلي ، فقط في شكل حار. وقال أيضًا إن الوجود في أرمينيا وعدم تجربة البعثرة الصحيحة يعد جريمة تقريبًا.

حل! سنبحث عن التجزئة الأكثر صحة في البلاد.

خاش هو طبق شتوي لا يمكن تناوله إلا في تلك الأشهر باسم "الحرف". لعدم العثور على الحرف "P" في شهر مايو ، قررنا العثور على فصل الشتاء على الأقل في منتصف بداية الصيف. وأين يمكنني أن أجد الشتاء في الصيف؟ في الجبال ، بالطبع. في فصل الصيف ، لا يمكن تذوق أصح التجزئة إلا على سفوح أعلى قمة في أرمينيا - جبل أراغاتس.

في طريقنا إلى نصب الأبجدية الأرمنية التي أنشأتها Mesrop Mashtots في 405.

حسنًا ، لا أعرف. 39 حرفا منحوتة من tuff الأحمر بالضبط إلى الذكرى 1600 للأبجدية الأرمنية. قرأت الكثير من الاستعراضات الهذيان عبر الإنترنت ، لكن لسبب ما لم أكن معجبًا. في الوقت نفسه ، لا أشك في أهمية الكتابة الوطنية للكنيسة الرسولية الأرمنية وللبلد ككل.

نحن نتحرك إلى أبعد من ذلك ، نحاول دون جدوى تخويف قطيع من الأغنام.

بالمناسبة ، في كل قطيع تقريبًا تقابلنا على طول الطريق ، يمكن للمرء أن يرى قرون الماعز القديم أو أكثر. بالمعنى الحرفي. اتضح أن العلم الحديث لم يجد العقل بعد داخل الأغنام. أي أنهم أغبياء لدرجة أنه من أجل تسهيل إدارة هذه القطيع ، يلزم إدخال عنزة قديمة وحكيمة تتميز بالسلوك المنطقي كقائد.

وجهات النظر حول - التأثير! شخص القلعة الإقطاعية على الرأس ، يحدها اثنين من الخوانق العميقة.

إنها قلعة أمبرد ، وهي عش إقطاعي حقيقي - قاسي ، بدون أي ديكورات ، في مكان محمي بالطبيعة ، مع نظام لإمداد المياه في حالة الحصار والعديد من الممرات تحت الأرض المؤدية إلى أسفل المضيق. حاول انتقاء السيد الإقطاعي.

لقد حاولت. واختار. مرت القلعة عدة مرات من يد إلى يد ودُمرت أخيرًا على أيدي قوات تامرلين في نهاية القرن الرابع عشر. لكن العظمة الهائلة السابقة ما زالت محسوسة في هذا المكان.

الآن فقط ، أثناء إعداد هذا المنشور ، قرأت عن العديد من مسارات المشي لمسافات طويلة بدءًا من هذا المكان. أنظر إلى الصورة وتقريباً إلى المرفقين ، أحبط يدي في الإحباط.

شنقًا بالقرب من القلعة ونتخيل أنفسنا كأباطرة إقطاعيين في ذروة الحياة ، انطلقنا أكثر. خاش ، يتوسل ، نعم ... هذه المرسيدس القديمة هي واحدة من سيارتين التقيناهما على طول الطريق ، بعد الخروج من الطريق السريع الرئيسي.

وأخيرا ، تظهر حقول الثلج. تبدأ ابنتي بالأمل في أن يظل الشتاء الموعود به وسوف يتحول إلى لمس الثلج بيديها.

في مكان ما في بداية الثلج ، ظهر رجل على كروس. توقف بجانبي وأخبرني عاطفيا أن كل شيء كان التالي. حسنا ، هذا كل شيء. القطارات لا تطير ، لا تطير الطائرات ، والطريق مغطى بالثلوج. حتى انه لم يخترق واستدار.

هذا الطريق السريع هو "كل شيء". عندما كنا نغادر ، جلب بعض الفلفل اليائسين أيديهم وهم يدحرجون نيسان ميكرا على إطارات الصيف الأصلع.

بحيرة Glacial Lake Kari ، على ضفافها والتي تعد أكبر تجزئة لشهر مايو في أرمينيا. نعم ، لقد حصلنا! ضرب الممهدة الطريق منذ بضعة أيام. وافتتح المطعم بالفعل بعد فصل الشتاء. وجميع المنتجات سلمت مؤخرا. حسنًا ، كل شيء في صالحنا ، والآن بالتأكيد لا يمكن لأحد أن يغادر دون تجربة التجزئة الصحيح.

ولكن بعد ذلك حدثت مشكلة ، من حيث لم ينتظروا. الحقيقة هي أن يريفان تقع على ارتفاع حوالي 1000 متر فوق مستوى سطح البحر ، وبحيرة كاري على ارتفاع 3200. وهذا تسلق 2200 متر عمودي ، لمدة دقيقة. في غضون ساعات قليلة! وهذان كيلومترين ونصف العمودية قطعت الطاقم بأكمله. كانوا جميعا ينامون ورفضوا الاستيقاظ بصراحة.

تحدثت عن التجزئة وعن حقيقة أن عدم تجربتها هو جريمة. تحدثت عن الثلج ووجهات النظر الرائعة. كنت بليغا ومقنعا ، مثل منطق الإناث. ولكن لا شيء ساعد. إن الحد الأقصى الذي تمكنت من تحقيقه هو عبارة نعسان - قل ، اذهب ، وتناول طعامك الحار الساخن وانزل.

كان علي أن أذهب وحدي.

يتم تقديم خاش حار جدًا ، في أواني طينية ، ويقف على وعاء مع الفحم الأحمر ، ويدعم الطبق لدينا في حالة الاحتراق الصحيحة. يتم تقديم الثوم الطازج المطحون والملح الخشن بشكل منفصل. قبل الاستخدام ، يتم سحق الكثير من خبز البيتا المجفف في المرق. كان يُعتبر تقليديًا طبقًا للفقراء ، الذين أكلوا في الصباح الباكر وكان لديهم رسوم كافية طوال اليوم. طبق القلبية جدا. والاكتفاء الذاتي - بالإضافة إلى خبز البيتا والثوم والملح ، هناك حاجة ماسة فقط لمكون سري واحد. كوب من الفودكا الباردة.

إذا كان الموضوع قد طرح بالفعل عن الطعام ، فسأخبرك عن الأطباق الأخرى التي تبين أنها ذاقت في أرمينيا. بادئ ذي بدء ، أشير إلى حساء كثيف يسمى chikhirtma ، والذي كان يأكله بشكل أساسي الطفل الأصغر.

الشيء الإلهي ، وعلى ما يبدو ، واحدة من العلاجات الصحيحة لصداع الكحول.

Tzhvzhik! طبق فضلات يستحق المحاولة حتى فقط بسبب الاسم. لذيذ جدا.

لقد تم تخصيص هذا الشيء لنا كأضنة ، على الرغم من أن محرك البحث الآن يتحدث عن اللحم المفروم الحار التركي المشوي على البصق. في الواقع - كباب الدجاج مع الخضار. انحنى المزيد من ابنته عليه.

الكفتة - مثل كرات اللحم. بطريقة ما لا معجب جدا. القضية عندما تبدو ظاهريا أفضل من الأذواق.

تم وضع علامة على القائمة على أنها gonio - شيء جيد لا يصدق مصنوع من اللحوم والفطر والبطاطا وسولوجوني. والأفضل من ذلك كله ، أن خبز البيتا مع الخضر يأتي على معدة فارغة ، يمكن رؤيتها على اليسار.