5 الأطباق الوطنية الأكثر شهرة في سنغافورة

يقدم //www.facebook.com/parkhotelgroup وصفًا للأطباق الوطنية في سنغافورة.

الفلفل الحار

من أشهر طرق الطهي في السلطعون في سنغافورة المرق المصنوع من صلصة الطماطم الحار حار الفلفل الحار أو صلصة الفلفل الأسود. عادةً ما ينطوي طبخ سرطان البحر بالفلفل الحار على خطوتين: أولاً يتم غليانهما ثم تقليهما حتى لا تلتصق اللحوم بالصدفة.

في الآونة الأخيرة ، اكتسبت سرطان البحر المقلية في الخليط البيض أو الشعرية سرطان البحر شعبية كبيرة.

اكسا

لاكس هو من بنات أفكار المطبخ الصيني والماليزي ، وبعبارة أخرى ، طبق من ثقافة البيرانكان (أحفاد المهاجرين الصينيين). هناك نوعان من laks: kari و assam-laks. معظمهم في سنغافورة يأكلون التراخي مع الكاري ، والثاني ستجدونه في المناطق الماليزية ، مثل بينانغ (الجزيرة الماليزية). في الواقع ، جميع إصدارات هذا الطبق هي أنواع مختلفة من الأسماك والمرق وحتى الشعرية.

صُنع لازار الكاري التقليدي في سنغافورة من الشعيرية وحليب جوز الهند والتوفو (tau pok) مع شرائح السمك والروبيان والمحار. لتوفير المال أو بسبب انخفاض الطلب ، قد ترفض بعض الأكشاك صنع لاك مع الجمبري وبلح البحر.

المكون الرئيسي لل laksa السنغافورية الفريدة ، والمعروفة أيضا باسم Katong Laksa ، هو الشعيرية مقطعة إلى قطع. تقليديا ، يأكلونه حصرا مع ملعقة! الآن هناك الكثير من النقاش حول من الذي توصل إلى هذا الطبق.

روتي براتا

روتي براتا هو طبق آخر ثقافي تم ترسيخه بقوة في المطبخ السنغافوري. الأصل الهندي ، اسم الملايو ، والصينيون يعدون له! هذا مثال رائع على التناغم العنصري في سنغافورة!

طبق روتي برات الشعبي مصنوع من الدقيق والجبن والبيض والفطر أو حتى الشوكولاته تضاف إلى العجين. الفطائر تخبز من المعجنات رقيقة وتحول عدة مرات قبل التفاف التعبئة. تعمل بعض المتاجر على جعل الفطائر رفيعة جدًا لدرجة أنها تبدأ في الانهيار تمامًا في المقلاة.

يطلق عليهم حتى "ورقة" أو "الحرير". يقدم براتا مع السمك أو الدجاج ، صلصة الكاري ، والبعض يفضل رشها بالسكر.

الروجاك

الصينية أو الملايو Rojak في سنغافورة هي Yutiao (العجين المقلي) ، براعم الفاصوليا ، tau pok (نفخة التوفو) ، الفجل ، الأناناس ، الخيار والفول السوداني المحمص. ثم يتم خلط كل هذا مع صلصة عجينة الروبيان. مجموعة المكونات في المطبخ الصيني / الماليزي قياسية تمامًا.

في نسخة أخرى بعيدة من المطبخ الهندي ، يمكنك اختيار أي مكونات لروجاك. صلصة حمراء مصنوعة من البطاطا والتوابل. يمكنك أيضا إضافة صلصة الفول السوداني.

شيخن رايس

بشكل أكثر تحديداً ، دجاج هاينان مع الأرز هو طبق العطلة الأكثر شعبية في سنغافورة. ستكون قائمة أي مقهى في سنغافورة غير مكتملة إذا لم تكن هناك أعمدة "دجاج مع الأرز". يتم غمس الدجاج كله في مرق الغليان مع لحم الخنزير ، بحيث يمتص اللحم رائحة. في نموذج آخر ، يتم غمر الطائر بالجليد للحصول على بشرة تشبه الهلام ، والتي يمكن تنظيفها بسهولة بعد ذلك.

أيضا ، الدجاج المقلي ، هذا الخيار يسمى "الدجاج الأسود" لتمييزه عن الطبق الأصلي. يمكن أن تساعدك متاجر الخدمة الجيدة على إزالة العظام.

يتم طبخ الأرز ، المستخدم في تحضير هذا الطبق ، في مرق الدجاج مع الزنجبيل والثوم وأحيانًا بأوراق الباندان التي تعطي رائحة خاصة. يقدم الدجاج مع صوص الفلفل الحار مع الثوم والفلفل الأحمر. في بعض الأحيان يسكب الطبق مع الصلصة الداكنة ويضاف الزنجبيل المفروم إلى الملاعق.