المشي لمسافات طويلة في فيتنام

أتذكر جيداً المرة الأولى لي على المسار الفيتنامي. كنت عائدا إلى هانوي من خليج هالونج. أوضح لي موظف في بيت الشباب ، حيث قضيت الليل ، كيفية الوصول إلى هانوي ، رغم أنني لم أسأله عن ذلك. ووفقا له ، كنت بحاجة إلى ركوب الحافلة للوصول إلى المكان حيث يمكنك ركوب الحافلة ... لقد تصرفت بشكل أسهل: لقد تركت بيت الشباب ، وسرت مسافة 500 متر على طول الطريق إلى منصة ملائمة وأوقفت السيارة. كان السائق يقود سيارته إلى جزيرة ما وقادني فقط على بعد خمسة كيلومترات من المنعطفات ، لكن كانت هذه الكيلومترات مهمة: لقد جعلوني أفهم أن رياضة المشي لمسافات طويلة في فيتنام ممكنة ، وأن هناك أناس ودودون على الطريق السريع وأنا محظوظ بما يكفي لمقابلتهم. . في ذلك اليوم ، اصطحبتني حافلة وقادني إلى هانوي مجانًا. في خمس ساعات ، قادت سيارتي حوالي 200 كيلومتر فقط ، على الرغم من أنني لم أكن مضطراً للوقوف عملياً. كان المشي لمسافات طويلة في فيتنام بطيئا.

كان السفر عبر البلاد من الشمال إلى الجنوب مثيراً للاهتمام بشكل خاص لأنني كنت أنتقل من موسم الأمطار إلى الطقس الجاف والواضح. طرق مملة وقذرة ، ومناظر طبيعية رمادية خارج النافذة ، وصناديق خرسانية مبللة لمنازل القرية والمياه والرطوبة - كل هذا في مرحلة ما إلى اليسار واستعيض عنها بسماء زرقاء دافئة صافية ومناظر مطلة على البحر وحقول الأرز الأخضر. كان التغيير سعيدًا وممتعًا لدرجة أنه ظل في ذاكرتي إحدى أكثر اللحظات حيوية في الرحلة.

نسج القبعات الفيتنامية في مقهى على الطريق

مزرعة وحقل الأرز

عرض في واحدة من المدن في المنطقة الممطرة

المسار الرطب في شمال فيتنام

المنظر من نافذة السيارة في شمال فيتنام. ربما هذا هو مقبرة

منظر من نافذة سيارة في شمال فيتنام

ملصقات ملونة زاهية وحقيقة رمادية مملة. فيتنام الشمالية

البحر خارج النافذة

المنظر من النافذة. جنوب فيتنام

هناك ، بالطبع ، ذكريات حزينة قليلاً. السيارات على المسارات الفيتنامية ، دعنا نقول ، ليست كثيرة جدًا. لذلك ، استغرق الأمر وقتًا طويلاً لانتظار السيارة المناسبة. هذه المهنة غير سارة بشكل خاص في المنطقة الممطرة ، عندما تمشي بملابسك مبللة وريشة أحذية رياضية على طول طريق مهجور تمر عبره السيارات من حين لآخر ، وحتى لا يرغبون في اصطحابك معهم.
كان الناس في السيارات مختلفين. سافر شخص ما إلى بلدة قريبة للعمل الشخصي ، وسافر شخص ما بين أقرب المدن للعمل ، ولكن جميع السائقين كانوا ودودون وودودون.

أتذكر بشكل خاص الفيتناميين في سن السفر من مدينة فينه في سيارة مع سائق. علم الفيتناميون بأنني كنت من روسيا وبدأت في التحدث باللغة الروسية معي باستخدام المترجم على الهاتف. ثم قام بتشغيل الدرس الروسي ، وربما أراد أن يُظهر لي أنه سيدرس اللغة الروسية أو أنه كان يدرس بالفعل. لقد استمعنا إلى التسجيل. لمدة نصف ساعة ، علّم مقدم الدرس الصوتي مستمعيه أن يقولوا مرحبًا ، وكرروا "مرحبًا" عشرات المرات. ربما ، طوال حياتي ، سأتذكر صوت هذا السجل: "مرحبًا ، مرحباً يا أصدقاء. مرحباً ، أركادي بوريسوفيتش". اركادي بوريسوفيتش من درس صوتي.

في منتصف الطريق إلى المدينة ، عرض الفيتناميون الاتصال في أحد المطاعم لتناول طعام الغداء وسألوا عما تفضله في الطعام. قلت إن في فيتنام أريد أن آكل الطعام الفيتنامي التقليدي فقط. لقد أشار إلى أنه يفهم أن كل شيء سيكون على أعلى مستوى فييتنامي. في الواقع ، وصلنا إلى مطعم جيد ، وليس مطعم رخيص. صعدت النوادل من حولنا ، جلبت لنا الخضر الطازجة على طبق من ذهب ، ورؤوس الثوم ، والفلفل الحار صغير وصلصة الخل. تم إعطاء كل شخص كوبًا صغيرًا يُفترض فيه أن يسحق ويخلط الثوم والفلفل والأعشاب بالنسب المرغوبة ثم يستخدم كتوابل. لتناول وجبة خفيفة ، أحضروا لنا الحساء المصنوع من الأسماك والأوراق الصغيرة العظمية ، والصحن مع الأنشوجة و ... الأرز المحترق. نعم نعم! تخيل أنك تسخن الأرز المسلوق في مقلاة ونسيها. لقد احترقت من جانب وتمسكت ببعضها البعض في كعكة. هذا هو نوع الكعكة الذي أحضرناه في مطعم فيتنامي جيد. نحن نقر الأرز الجاف المحترق والأنشوجة الصعبة أثناء انتظار الطبق الرئيسي. اتضح أن ... في الواقع ، لم يكن من الواضح على الفور ما كان عليه ، لأنه كان يتناثر مع كومة من أوراق السلطة مطهي وبعض قمم الأخرى. لقد تم وضع بلاط صغير على الطاولة ، وتم إشعال النار ، ورفع الطبق رسمًا عليه. لم يقدّر رفاقي الفيتناميون على وجه الخصوص مراسم حفل العشاء: لقد تعمدوا البحث في الأوراق ، وحفروا سمكة كبيرة ملقاة على الطبق كله ، ثم التقطوه بالشوكة وقالوا شيئًا للنادلين. قاموا بسحب الهيكل بأكمله إلى أحشاء المطبخ وعادوا مع قطع السمك إلى قطع ، ولكن بالفعل بدون بلاط. أقل إثارة للشفقة ، لكنه أكثر ملاءمة لتناول الطعام. كان حصرا عشاء السمك. لذا يبدو أن رفاقي الفيتناميين أرادوا أن يخبروني أن السمك في فيتنام طبق تقليدي.

أفضل الشاحنات المارة في فيتنام ، وأنا أعتبر سائقي الشاحنات. السيارات في هذا البلد تسير ببطء ، لأن الطرق هنا ليست جيدة جدًا ، لذلك كنت أقود قليلاً خلال اليوم ، على بعد حوالي 300 كيلومتر. اضطررت للتوقف بين عشية وضحاها في بعض البلدة ، وفي الصباح خرجت إلى المسار مرة أخرى. استغرق الأمر وقتا وجهدا. يمكن لسائقي الشاحنات الذهاب ليلا ونهارا ، لتحل محل بعضها البعض. لذا ، إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية لتعلق سائقي الشاحنات بالسفر إلى وجهتك ، يمكنك الاسترخاء والاستمتاع بالطريق دون القلق بشأن الأميال والمبيت. الإزعاج الوحيد هو أنك يجب أن تنام في وضعية جلوس على كرسي.

سائقو الشاحنات دعوني لتناول الطعام. في المساء توقفنا عند مطعم صغير على جانب الطريق. كانت غرفة واحدة من صندوق خرساني صغير مخصصة للزوار ، وكان أصحاب المطعم أنفسهم يعيشون في غرفة أخرى. من خلال الفتح في الحائط ، رأيت غرفتهم البسيطة مع سرير وجهاز تلفزيون. كنا تغذية حساء المعكرونة والأسماك. ذهب بيض السمان إلى الحساء لتناول وجبة خفيفة. كان هناك كوب معهم على الطاولة ، وكان هناك طفلان صغيران يدوران في مكان قريب ، في انتظار منا أن نأكل كل البيض ليجلبنا المزيد. انها مسليا لهم.

في صباح اليوم التالي وصلنا إلى مقهى شارع كبير إلى حد ما ، حيث قدم السائقون وليمة حقيقية كإفطار! لقد أحضرنا بالفعل مكونات مألوفة بالنسبة لي للتوابل: الأعشاب والثوم والفلفل وصلصة الخل. ثم على الطاولة كانت الكعك الجافة رقيقة. بعد فترة وجيزة ، بدأت تظهر الأطباق الأخرى: حساء العصيدة السائل المصنوع من الأرز واللحوم المسلوقة والكبد ، مقطعة إلى شرائح ، والمعكرونة الصغيرة الباردة ، مع الضغط على الكعك المسطح والفطائر المصنوعة من العجين الشفاف ، والتي تسمى أيضًا "ورق الأرز".

لقد أوضح سائقو الشاحنات كيفية تناول كل هذا بشكل صحيح: تحتاج إلى لف اللحم والكبد والمعكرونة والخضار في "ورق الأرز" ، ثم لف "الورق" في أنبوب ، وتغليب أنبوب في الصلصة - والطبق جاهز! راقب سائقو الشاحنات بعناية حتى أنني لم أنس أن أجرب أي شيء ، بل وضعوني على طبق من اللحم. أعتقد أن هؤلاء كانوا أخلص الناس الذين قابلتهم في فيتنام. أخذوني إلى نها ترانج ، وهناك تباعدت طرقنا. أتمنى ألا أراهم مرة أخرى. كنت سأستمتع بمعاملتهم بالطعام الروسي والقيادة على الطرق الروسية الوعرة.

سائقو الشاحنات

عشاء في مقهى على جانب الطريق: حساء المعكرونة وبيض السمان

سائق شاحنة فيتنامي وشاحنته

مكونات التوابل: الفلفل ، ورؤوس الثوم ، والأعشاب ، وتضاف إلى صلصة الخل ، سحق وخلط كل شيء

كعكة جافة

المعكرونة الباردة واللحوم والحساء

الفطائر شفافة أو "ورقة الأرز"

على الرغم من أن هؤلاء الأشخاص لم يكونوا الأشخاص الوحيدين الذين قابلتهم في فيتنام. إذا كنت تتذكر ، واجهت الكثير من الناس الطيبين. أظهرت رياضة المشي لمسافات طويلة بدقة أنه على الرغم من كل السياحة والتسويق ، تظل فيتنام دولة يمكنك من خلالها مقابلة أشخاص حقيقيين والتحدث معهم وتكوين صداقات معهم.

شاهد الفيديو: نتائج بارزة وأرقام قياسية في بطولة ألعاب القوى الأوكرانية (قد 2024).