البحار الخضراء لمزارع الصين ، والتي تنتج ربع كل الشاي في العالم

يرى بعض العلماء أن فيتنام هي مهد الشاي ، والبعض الآخر - الصين. بالتأكيد ، في ثقافة الصين ، يحتل الشاي مكانًا مميزًا ومحترمًا. إنه مخمور بدون سكر وحليب ، بينما يفضل اللون الأخضر. 3 مقاطعات كبيرة تعمل في زراعة شجيرات الشاي ، والآن تزود الصين ربع مجموع الشاي في العالم.

واحدة من أصغر مقاطعات تشجيانغ مغطاة بالكامل تقريبًا بالجبال ، مما يجعلها غير مناسبة لأي شيء. على العديد من التلال هناك مزارع الشاي.

خلال الحرب العالمية الثانية ، سقطت المزارع في التراجع وتم ترميمها فقط بعد الخمسينيات.

اليوم ، تعد Zhejiang واحدة من أكثر المناطق قوة حيث يتم إنتاج الشاي. إنه مزرعة شاي واحدة كبيرة.

التربة والمناخ شبه الاستوائي - كل شيء هنا مثالي لنضوج أوراق الشاي.

مقاطعة تشجيانغ تنتج الشاي الأخضر أوراق طويلة أساسا. يتم إنتاج الأصناف الشهيرة من الشاي Maofeng ، Huantang ، Chaoqing ، Meicha وغيرها. ملك أوراق الشاي الطويلة الخضراء ، لونغ جينغ ، ينمو هنا أيضًا.

يزور السياح غالبًا مزارع الشاي ، إذا كان ذلك جميلًا وجوًا هنا. مزارع الشاي التي لا نهاية لها كما لو تم إنشاؤها للتأمل والتأمل ، فيهم روح الله.

مزارع الشاي تشبه الأمواج الخضراء. يتم إنشاء هذا الانطباع لأن الأشجار تزرع تقريبًا بدون ثغرات ويتم تقليمها بشكل خاص على الجوانب حتى يتمكن جامعو الأدوات من جمع الأوراق من أعلى ، كما هو الحال من الجدول.

خلال موسم حصاد أوراق الشاي ، يأتي العمال المؤقتون إلى المزرعة.

معظمهم من النساء ، وعملهم ليس سهلاً. ل "الموسمية" بنيت المنازل الخاصة حيث يأكلون والنوم.

طريقة زراعة وجمع ومعالجة أوراق الشاي لم تتغير منذ زمن سحيق.

تُطهى الأوراق أولاً على البخار لمنع المزيد من التخمير غير المرغوب فيه. ثم يوضع الشاي في أكوام صغيرة ويجفف لمدة 10 ساعات.

يترك الشاي جافًا وحليقة ، ويكتسب شكلًا وحجمًا معينين. بعد ذلك يتم فرزها.

هناك أسطورة مفادها أن هناك العديد من "الحدائق المقدسة" في المرتفعات الصينية ، مثل هذه المزارع السرية ، حيث يتم جمع شاي خاص لكبار المسؤولين. لا يُسمح للزائرين بالدخول إلى هناك ، ويحيط المحيط بالكلاب.

شارك إنتاج الشاي لمجرد البشر تعاونيات الإنتاج. أنها تجعل الشاي العادي من خلال خلط أوراق مختلفة.

في اليابان ، تتم هذه العمليات بطريقة آلية ، بينما يتم ذلك في الصين بأيدي البشر.

لبدء فهم الشاي ، لا يكفي تجربة أنواع مختلفة. أنها مجرد مزيج مثل النظارات في مشهد. يجب أن يشرب خبير شاي حقيقي الكثير من الشاي وأنواع مختلفة من الشاي ، وعندها فقط يمكنه اختيار وتقييم ظلال الذوق.

رجل صيني حقيقي يختار الشاي بمسؤولية. تقام المعارض بانتظام حيث يمكنك تجربة محصول جديد من الشاي واختيار شيء يناسب ذوقك.

شاهد الفيديو: دروس عن الأساليب الزراعية الحديثة. (قد 2024).